E315 CAS ácido Erythorbic 6381-77-7 CAS 7378-23-6

O ácido eritórbico ou eritorbato, anteriormente conhecido como ácido isoascórbico e ácido D-araboascórbico, é um estereoisômero do ácido ascórbico.

E as suas propriedades químicas têm muitas semelhanças com Vc, mas como um antioxidante, tem a vantagem inimitável que Vc não tem: Primeiro, é superior à anti-oxidação do que Vc, portanto,misturado o Vc, pode proteger eficazmente as propriedades do componente Vc na melhoria das propriedades têm resultados muito bons, enquanto protege a cor Vc.

Em segundo lugar, maior segurança, sem resíduos no corpo humano, participando do metabolismo após absorção pelo corpo humano, que pode ser parcialmente transformado em Vc.Medicina chinesa tomar como informação complementar ser usado em filme Vc, Vc Yinqiao-Vc e produtos de saúde, e obter um bom efeito.

O ácido eritórbico, anteriormente conhecido como ácido isoascórbico e ácido D-araboascórbico, é um estereoisômero do ácido ascórbico (vitamina C). É um aditivo alimentar de origem vegetal produzido a partir de sacarose.É indicado pelo número E E315, e é amplamente utilizado como antioxidante em alimentos processados.

Foram realizados ensaios clínicos para investigar aspectos do valor nutricional do ácido eritórbico.Um desses ensaios investigou os efeitos do ácido eritórbico no metabolismo da vitamina C em mulheres jovens.Um estudo posterior revelou que o ácido eritórbico é um potente potenciador da absorção de ferro não hemo.

Uma vez que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA proibiu o uso de sulfitos como conservante em alimentos destinados a serem consumidos frescos (como ingredientes de saladas),A utilização de ácido eritórbico como conservante alimentar aumentouTambém é usado como conservante em carnes curadas e vegetais congelados.

O ácido isoscórbico é um estereoisômero da vitamina C e, por conseguinte, é quimicamente semelhante à vitamina C. O ácido isoscórbico é branco a amarelo claro ou pó cristalino, inodoro, de sabor azedo,ponto de fusão 166-172°C, e decomposição, gradualmente escura na luz.

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