O citrato do magnésio do acidulante do alimento E345 pulveriza CAS No 3344-18-1

Citrato do magnésio (1:1) (1 átomo do magnésio pela molécula do citrato), chamado abaixo pelo citrato comum mas ambíguo do magnésio do nome (que pode igualmente significar o citrato do magnésio (o 3:2)), é uma preparação do magnésio no formulário de sal com ácido cítrico. É um agente químico usado medicinalmente como um laxante salino e para esvaziar completamente as entranhas antes de uma cirurgia principal ou de uma colonoscopia.

1.Properties igualmente conhecido como o citrato trimagnesium, pó inodoro branco, feito do carbonato do ácido cítrico e do magnésio, de solúvel no ácido diluído, de levemente solúvel na água e no álcool. É susceptível à umidade no ar úmido. De uso geral no alimento ou na medicina no suplemento ao elemento do magnésio.

2. Usos:

aditivo nutritivo na indústria alimentar; Regulador do PH; estabilizador; agente de proteção.

É um tipo do alimento com agente da fortificação, efeito da absorção é melhor do que o cálcio inorgánico. Pode ser usado para a fortificação de uma vasta gama de alimentos, incluindo receitas, sucos de fruto, produtos láteos, bebidas contínuas, esportes bebe, o leite de vaca, os suplementos ao leite de soja e os produtos de cereal, etc.

O ácido cítrico é usado principalmente como um acidulante, um solubiliser, um amortecedor, um antioxidante, um desinfetante, um realçador do sabor, um agente de coagulação e um modificador da cor. Além, o ácido cítrico é usado igualmente para inibir, proteger a cor, para melhorar o sabor e para promover a conversão da sacarina. O ácido cítrico igualmente tem um efeito chelating e pode remover determinados metais prejudiciais. O ácido cítrico impede a oxidação causada pela catálise da enzima e pela catálise do metal, assim impedindo a descoloração e as mudanças do sabor no fruto congelado.

O citrato do magnésio, igualmente conhecido como o dicitrate trimagnesium, é um pó branco ou amarelado, não corrosivo, formado pelo carbonato do magnésio e pelo ácido cítrico. Contém o magnésio de até 11% e é absorvido facilmente pelo corpo, fazendo lhe uma fonte importante do suplemento do magnésio.

FAQ

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