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CAS No 9014-71-5 enzimas das amílases usadas na panificação
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Marca | Komesz |
| Certificação | HALAL |
| Quantidade de ordem mínima | 500Kg |
| Preço | Negotiable |
| Detalhes da embalagem | saco 25Kg |
| Tempo de entrega | 2 semanas |
| Termos de pagamento | L/C, T/T |
| Habilidade da fonte | 100T um mês |
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xDetalhes do produto
| Descrição | Amílase | Material eficaz | Amílase-alfa endo bacteriana produzida fermentando uma tensão selecionada do bacilo amyloliquefacien |
|---|---|---|---|
| Dosagem | 5-50 ppm | Função | melhore a mola do forno, melhore o softness e a retenção da extensibilidade e do gás, aumenta o volu |
| Aplicação | FoodZyme AB usado na padaria como catalisa a hidrólise do amido (alfa 1-4 enlaces glucosidic) a esta | Tipo | FDC |
| Cor | branco, pó | País de origem | China |
| Empacotamento | saco | Nome do produto | Material do biscoito |
| Vida útil | 12 meses | Tamanho | Pequeno, médio |
| Método do armazenamento | Temperatura ambiente, refrigeração | ||
| Realçar | 9014-71-5 amílases,Enzimas usadas na panificação,enzimas na indústria de cozimento |
||
Descrição de produto
Alfa-amilase fúngica
FDC Fungal Alpha-amylase é obtido por fermentação submersa líquida deAspergillus oryzae.Ajuda a hidrolisar o amido em pequenas moléculas de dextrina e maltose, que é usado principalmente em farinha, melhoria de farinha na indústria de panificação e melhoria da qualidade do processamento terminal.
Definição de Atividade
Uma unidade de atividade enzimática é marcada como U/g ou U/mL e definida como um grama de enzima sólida em pó ou um mililitro de enzima líquida liquefaz um grama de amido solúvel em uma hora a 50 ℃ e pH 5,0.
Características do produto
1. Temperatura de operação ideal: 30℃-55℃;
2. Operação ideal pH: 4,5-6;
3. Boa estabilidade e adaptado a diferentes ambientes de reação
Tabela 1.O efeito do íon metálico na atividade deFDC Alfa-amilase fúngica
| íon metálico |
Concentração C/mol.L-1 |
Atividade relativa/% | Avaliação |
|
Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+ Comparação |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87,64 97,53 126,63 104.07 97,91 97,37 100,00 |
- 0 +0 0 0 0 |
Nota: + refere-se à ativação;- refere-se a inibição;0 refere-se a nenhum impacto óbvio (o efeito na atividade enzimática está dentro de 10%)
Funções do produto
1. Aumente a velocidade de fermentação da massa, economize tempo de fermentação.
2. Aumentar a expansibilidade da massa;
3. Melhorar a estrutura do pão, pão cozido no vapor, aumentar a flexibilidade da organização interna,
e aumentar o volume;
4. Melhore a cor da crosta do pão, melhore de forma abrangente a qualidade do pão.
Especificação e Uso
| Nome | Alfa-amilase fúngica |
| Atividade | 100.000U/g(mL) |
| Tipo | Pó |
|
Uso |
Sugira a adição de uma quantidade de 0,2-1 g / 100 kg de farinha (2-10 PPM).A dosagem ideal depende da qualidade da farinha, eventualmente determinada pelo resultado do teste de cozimento ou teste de vapor.sugerir esse teste começa a partir de uma quantidade mínima. |
Embalagem e Armazenamento
Embalagem: 20kg/saco, 20kg/barril
Armazene na embalagem original em condições de temperatura ambiente seladas (menos de 25 ℃) por 12 meses até a forma sólida.
Evite ficar exposto ao sol, chuva, alta temperatura e alta umidade.
Serviço técnico
Oferece fórmula de uso de alfa-amilase fúngica, teste de atividade enzimática e serviço técnico de produto relacionado para garantir o resultado.
Perguntas frequentes
1, que tipos de certificados você pode oferecer?
Foodchem é uma empresa certificada ISO2008 9001, quanto à Manteiga de Cacau Natural, BN01, podemos oferecer Certificados HAPPC, KOSHER, HALAL, ect.
2, Foodchem é um fabricante ou apenas uma empresa comercial?
Foodchem é fabricante e empresa comercial, somos Manteiga de Cacau Natural, distribuidor BN01, ao mesmo tempo, somos fabricantes de outros produtos.
3, qual é a quantidade mínima de manteiga de cacau natural, BN01?
Diferentes produtos têm MOQ diferente, para Manteiga de Cacau Natural, BN01, o MOQ é 500kg.
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Foodchem é um fornecedor e fabricante famoso de Manteiga de Cacau Natural, BN01 na China, e tem sido corporativo com muitos fornecedores de Manteiga de Cacau Natural, BN01 por vários anos, podemos fornecer a você Manteiga de Cacau Natural, BN01 com boa relação custo-benefício.
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6, que tipos de transporte você pode fornecer?
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A Foodchem tem seu próprio armazém EDC em Xangai, quando seu pedido de compra for confirmado, os produtos de estoque serão entregues em 1 semana, outros produtos serão entregues em 2 semanas.
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