O doce branco do pó de D-Allulose Cas No 551-68-8 não prova nenhum cheiro peculiar
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xAparência | pó branco | MF | C7H4NO3SNa.2H2O |
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Tipo | Adoçantes, Adoçantes | Vida útil | 24 meses |
Padrão | produto comestível | Armazenamento | Lugar seco fresco |
Aplicação | Aditivos de alimento | EINECS não | 270-698-1 |
Embalagem | 25kg/bag | ||
Realçar | D-Psicose,D-Allulose |
ARTIGOS | PADRÃO |
APARÊNCIA | PÓ BRANCO |
Cheiro | Gosto doce, nenhum cheiro peculiar |
Impurezas | Nenhumas impurezas visíveis |
Índice de D-Allulose (base seca) | ≥99.1% |
Resíduo da ignição | ≤0.02% |
Perda na secagem | ≤0.7% |
Mg/kg da ligação (Pb) | <0.05 |
Mg/kg do arsênico (as) | <0.010 |
pH | 5,02 |
Comparado com o erythritol, o allulose tem diferenças no gosto e na solubilidade. Antes de mais nada, a doçura do psicose é aproximadamente 70% daquela da sacarina, e seu sabor é altamente similar à fructose. Comparado com outros edulcorantes, o psicose é mais perto da sacarina, e a diferença da sacarina é quase imperceptível, consequentemente, não há nenhuma necessidade de mascarar o sabor restante mau combinando, e pode ser usada independentemente. Contudo, a diferença no gosto exige uma análise específica da dosagem específica do produto específico. Em segundo lugar, comparado com a solubilidade do erythritol, que é fácil de precipitar e se cristalizar, o allulose é mais apropriado para o uso em produtos congelados das sobremesas (gelado), dos doces, da padaria e do chocolate. Se é combinado, o allulose pode neutralizar o gosto fresco e as propriedades endothermic do erythritol, para reduzir sua cristalinidade, para reduzir o ponto de congelação do alimento congelado, participa na reação do Maillard, e faz o produtos de forno produzir boas máscaras de Brown do ouro. Não há atualmente nenhum limite à quantidade de D-psicose adicionou.
Vantagens do allulose como um edulcorante:
Devido a sua baixa doçura, solubilidade alta, extremamente - o baixo valor da caloria e a baixa resposta do açúcar no sangue, D-psicose podem ser usados como o substituto o mais ideal para a sacarina no alimento; D-psicose pode submeter-se à reação do Maillard combinando com a proteína no alimento, desse modo melhorando suas propriedades do gel e produzindo o bom sabor químico; Comparado com a D-glicose e a D-fructose, D-psicose pode produzir uns produtos mais altos da reação do anti-Maillard, permitindo desse modo que o alimento mantenha um de mais alto nível do efeito antioxidante no armazenamento a longo prazo, eficazmente prolongando o período de tempo. a vida útil do alimento; Melhore a estabilidade da emulsão, o desempenho de formação de espuma e a atividade antioxidante do alimento
Em 2012, 2014 e 2017, os E.U. FDA designaram D-psicose como um alimento de GRAS;
Em 2015, México aprovou D-psicose como um edulcorante não-nutritivo para o alimento humano;
Em 2015, o Chile aprovou D-psicose como um ingrediente de alimento humano;
Em 2017, Colômbia aprovou D-psicose como um ingrediente de alimento humano;
Em 2017, Costa Rica aprovou D-psicose como um ingrediente de alimento humano;
Em 2017, Coreia do Sul aprovou D-psicose como “um produto processado do açúcar”;
Singapura aprova D-psicose como um ingrediente de alimento humano em 2017
FAQ
1, que tipos dos certificados pode você oferecer?
Foodchem é uma empresa ISO2008 9001 certificada, quanto para à manteiga de cacau natural, BN01, nós pode oferecer HAPPC, certificados KOSHER, HALAL, ect.
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8, quanto tempo eu receberei meu bom?
Foodchem tem seu próprio armazém do EDC em Shanghai, quando sua ordem de compra foi confirmada, produtos do inventário entregará dentro de 1 semana, a outra entrega dos produtos em 2 semanas.