A celulose Carboxymethyl de sódio do produto comestível pulveriza os espessadores E466 para o campo petrolífero

A goma metílica da celulose (CMC) ou da celulose de Carboxy é um derivado da celulose com os grupos carboxymethyl (- CH2-COOH) limitados a alguns dos grupos de hidróxilo dos monômeros do glucopyranose que compõem a espinha dorsal da celulose. É usada frequentemente como seu sal do sódio, celulose carboxymethyl de sódio.

Usa o CMC é usado na ciência alimentar como um modificador ou um espessador da viscosidade, e para estabilizar emulsões nos vários produtos que incluem o gelado. Como um aditivo de alimento, tem o número E466 de E. É igualmente um componente de muitos produtos do não-alimento, tais como K-Y Jelly, o dentífrico, os laxante, os comprimidos da dieta, pinturas água-baseadas, detergentes, cola de matéria têxtil e vários produtos de papel. É usado primeiramente porque tem a viscosidade alta, é não-tóxico, e é hypoallergenic. Nos detergente para a roupa é usado como um polímero da suspensão do solo projetado depositar no algodão e em outras telas celulósicas que criam a barreira carregada da negativamente - aos solos na solução da lavagem. O CMC é usado como um lubrificante em gotas de olho permanentes (rasgos artificiais). Às vezes é a celulose metílica (MC) que é usada, mas seus grupos metílicos não-polares (- CH3) não adicionam nenhuma solubilidade ou reatividade química à celulose baixa.

Depois da reação inicial a mistura resultante produz aproximadamente 60% CMC mais sais de 40% (cloreto de sódio e glycolate do sódio). Este produto é o CMC técnico assim chamado que é usado nos detergentes. Um processo mais adicional da purificação é usado para remover estes sais para produzir o CMC puro que é usado para aplicações do alimento, as farmacêuticas e do dentifrício (dentífrico). Uma categoria “semi-refinada” intermediária é produzida igualmente, usado tipicamente nas aplicações de papel.

A celulose carboxymethyl microgranular insolúvel é usada como uma resina de troca catiônico na cromatografia da troca iônica para a purificação de Proteins.Presumably que o nível de derivatização é muito mais baixo de modo que as propriedades da solubilidade da celulose microgranular sejam retidas ao adicionar suficientes grupos carregados negativos do carboxylate para ligar positivamente - proteínas carregadas.

O CMC é usado igualmente em blocos de gelo para formar uma mistura eutectic tendo por resultado um ponto de congelação mais baixo e consequentemente uma capacidade refrigerando do que o gelo.

As soluções aquosas CMC foram usadas igualmente para dispersar nanotubes do carbono. Pensa-se que o envoltório longo das moléculas do CMC em torno dos nanotubes, permitindo que sejam dispersados na água.

A enzimologia CMC foi usada igualmente extensivamente para caracterizar a atividade de enzima dos endoglucanases (parte do complexo do cellulase). O CMC é uma carcaça altamente específica para cellulases deatuação porque sua estrutura foi projetada para decrystallize a celulose e criar os locais amorfos que são ideais para a ação do endglucanase. O CMC é desejável porque o produto da catálise (glicose) é medido facilmente usando um ensaio do açúcar de diminuição tal como o ácido 3,5-Dinitrosalicylic. Usar o CMC em ensaios de enzima é especialmente importante com respeito à seleção para as enzimas do cellulase que são necessários para mais conversão celulósica eficiente do álcool etílico. Contudo, o CMC foi empregado mal igualmente em um trabalho mais adiantado com enzimas que do cellulase tanto como tido associou a atividade inteira do cellulase com a hidrólise do CMC. Porque o mecanismo do depolymerization da celulose se tornou mais compreendido, deve-se notar que os exo-cellulases são dominantes na degradação (por exemplo) da celulose CMC cristalina (por exemplo Avicel) e não solúvel.