CAS 582 25 2 ingredientes de alimento químicos E212 do benzoato do potássio

Benzoato de Potássioé um conservante de alimentos que é comumente usado na indústria de alimentos.É o sal de potássio do ácido benzóico, que é um composto natural encontrado em muitas frutas e vegetais.O benzoato de potássio é usado para prevenir o crescimento de bactérias, leveduras e fungos em produtos alimentícios, o que ajuda a prolongar sua vida útil.

Benzoato de Potássioé freqüentemente usado em alimentos ácidos, como bebidas carbonatadas, sucos de frutas e picles.Também é usado em alguns produtos de panificação, laticínios e produtos à base de carne.Além de seu uso como conservante, o benzoato de potássio também pode ser usado como aromatizante em alguns alimentos.

O benzoato de potássio é geralmente reconhecido como seguro pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA

Propriedades quimicas:

O benzoato de potássio é um pó cristalino branco, solúvel em água e de sabor ligeiramente amargo.É frequentemente usado em combinação com outros conservantes, como o ácido sórbico, para aumentar sua eficácia contra microorganismos.

Usos:

Conforme mencionado anteriormente, o benzoato de potássio é usado principalmente como conservante em vários produtos alimentícios e bebidas para prevenir o crescimento de bactérias, leveduras e mofo.Atua inibindo o crescimento e o metabolismo dos microorganismos, prolongando assim o prazo de validade dos produtos.Também é usado como agente aromatizante em alguns produtos alimentícios.