Na4P2O7 Complexos de pirofosfato de ácido sódico com iões metálicos com propriedades tixotrópicas

Ácido sódico pirofosfatoÉ um dos aditivos e ingredientes alimentares e alimentares mais populares na maioria dos países.Ácido sódico pirofosfatofornecedor e fabricante,FDC Biotechtem fornecido e exportadoÁcido sódico pirofosfatoda China há quase 10 anos, por favor, tenha a certeza de comprarÁcido sódico pirofosfatoemFDC BiotechQuaisquer perguntas e problemas, por favor, sinta-se à vontade para nos enviar e-mails, responderemos dentro de 1 dia útil.

O pirofosfato de sódio, um composto inorgânico da fórmula Na4P2O7, é um pó cristalino branco que absorve facilmente a umidade no ar e é delicioso, solúvel em água,Insolúvel em etanol e outros solventes orgânicosPossui forte capacidade de complexamento com iões de metais Cu2+, Fe3+, Mn2+ e outros, sendo a solução aquosa estável abaixo de 70°C e é hidrolizada em hidrogénio fosfato disódico por ebulição.

Pó branco ou cristal, densidade relativa 2.534, e o ponto de fusão é de 980°C. Cristal transparente incolor ou pó cristalino branco, facilmente solúvel em água, a solubilidade de 100g de água a 20°C é de 6,23g e sua solução aquosa é alcalina;Insolúvel em álcool. A solução aquosa é estável abaixo de 70 °C e é hidrolizada em hidrogénio fosfato disódico por ebulição.Pode formar complexos com iões metálicos de terra alcalinaQuando se encontra com Ag+, forma pirofosfato de prata branco.
A solução aquosa de 1% tem um pH de 10,0-10.2Possui a mesma característica dos polifosfatos comuns, isto é, tem emulsificação, dispersão, impede a oxidação das gorduras, melhora a ligação às proteínas,e também tem o efeito de inibir a oxidação e fermentação dos alimentos a um valor de pH elevado.

Perguntas frequentes

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