Sódio químico Metabisulfite dos ingredientes de alimento de CAS 7681-57-4 96,5% E223

Metabisulfite do sódio ou pyrosulfite do sódio (soletração de IUPAC; Br. Metabisulphite do sódio do E. ou pyrosulphite do sódio)

O metabisulfite do sódio é um composto químico que seja de uso geral como um preservativo de alimento e um antioxidante. É usado igualmente em muitas outras indústrias, incluindo o farmacêutico, a matéria têxtil, e as indústrias do tratamento da água.

Propriedades químicas:

O metabisulfite do sódio é um pó branco ou amarelado que seja composto do sódio, do enxofre, e do oxigênio. É solúvel em água e dissolve-se prontamente na água para formar o gás do dióxido de enxofre.

Usos:

O metabisulfite do sódio é amplamente utilizado na indústria alimentar como um preservativo e antioxidante. É usado frequentemente no vinho, na cerveja, e em outros alimentos fermentados impedir o crescimento das bactérias prejudiciais e estender a vida útil. Pode igualmente ser usado em frutos secados, em alimentos enlatados, e em produtos da batata.

Regulamentos:

O metabisulfite do sódio é reconhecido geralmente como o cofre forte (GRAS) pelos E.U. Food and Drug Administration (FDA) quando usado de acordo com boas práticas de fabricação.

O metabisulfite do sódio ou o pyrosulfite do sódio são um composto inorgánico da fórmula química Na2S2O5. A substância é referida às vezes como disodium (metabisulfite). É usada como um agente desinfetante, antioxidante e preservativo.

Produto comestível de Metabisulfite do sódio

Usos de Metabisulfite do sódio
1. Aditivo de alimento
É usado como um preservativo e antioxidante no alimento e igualmente sabido como E223.

Pode causar reações alérgicas naquelas que são sensíveis aos sulfitos, incluindo reações respiratórias nos asthmatics, anaphylaxis e outras reações alérgicas em indivíduos sensíveis.

O metabisulfite do sódio e o metabisulfite do potássio são os ingredientes preliminares nas tabuletas de Campden, usadas para a fatura do vinho e da cerveja.

A dose diária admissível é até 0,7 miligramas pelo quilograma de peso corporal. O metabisulfite do sódio oxida no fígado para sulfatar qual é excretado na urina.

2. Agente do Sanitization e de limpeza
É de uso geral em homebrewing e em winemaking para sanitize o equipamento. É usado como um agente de limpeza para as membranas da osmose reversa da água potável em sistemas da dessanilização. É usado igualmente para remover o chloramine da água potável após o tratamento.

3.Other usa-se